Il est fortement recommandé de réserver une table à l'avance. Parfois, nous avons une table de dernière minute disponible, mais comme nous ne sommes pas entourés de nombreux autres restaurants, il serait dommage que ce ne soit pas le cas au moment de votre arrivée.

Comme nos tarifs sont basés sur les menus proposés, nous n'offrons pas la possibilité de commander des plats séparément.

Puisque nous voulons offrir une expérience gastronomique à tout le monde, quelles que soient vos exigences alimentaires, nous serons heureux d'ajuster notre cuisine pour vous, tant que les détails nous auront été communiqués lors de la réservation. Notre chef est spécifiquement expérimenté avec les régimes végétariens et végétaliens.

Pour les enfants jusqu’à 10 ans nous proposons Mise en bouche | Poisson ou Viande avec frites | Glace 25€

Avec notre carte des vins soigneusement sélectionnée, lequel comprend des vins qui ont remporté de nombreux prix nationaux et internationaux, nous n'offrons pas la possibilité d'apporter vos propres vins.

Un repas à La perle du Domaine Michaud ne se concentre pas seulement à la nourriture, mais aussi à l'expérience qui l'entoure. L'idée est que vous veniez nous visiter pour passer une agréable moment. C'est pourquoi une réservation dure entre 2 heures et 3 heures en moyenne.

Nos chèques cadeaux vous permettent d'offrir un moment gastronomique dans un lieu unique à l'ambiance chaleureuse. Ils sont valables 1 an après achat, sur réservation et sous réserve de disponibilité. Leur valeur est variable et peut déjà commencer à 80 euros pour 2 personnes. Cliquer ici pour personaliser votre chèque >>

À La perle du Domaine Michaud, nous essayons de réduire notre impact sur les ressources naturelles et de prolonger au maximum la vie de notre planète. En travaillant avec une carte limitée nous essayons de minimiser le gaspillage alimentaire. En plus nos plats sont élaborés principalement des produits locaux, avec lequel nous engageons à réduire notre empreinte carbone. En termes de recyclage, nous trions nos déchets. Et tous les déchets organiques sont utilisés comme nourriture pour nos animaux ou transformés en compost. De plus, pour entretenir notre domaine nous utilisons autant d'eau de pluie que possible et nous sommens en demarche pour fabriquer notre propre énergie solaire.

Notre restaurant est situé au même adresse que l'hôtel : 1 Domaine Michaud, 11290 Roullens. Ceci se trouve environ 1km après le village de Roullens, sur le D36 en direction de Montclar. Nous sommes à ±10 min de l'autoroute A61 ±15 min du centre ville de Carcassonne ±20 min du centre ville de Limoux

It is highly recommended to book a table in advance. Sometimes we have a last minute table available, however since we are not surrounded by many other restaurants it would be a shame if this is not the case at the time of your arrival.

Since our prices are based on the menus offered, we do not offer the possibility to order dishes separately.

Since we want to offer a gastronomic experience to everyone, whatever your dietary requirements are, we will be happy to adjust our cuisine for you, as long as the details have been communicated to us while the booking is being made. ​ Our chef is specifically experienced with vegetarian and vegan diets.

For children till 10 years old we can offer Mise en bouche | Fish or Meat with fries | Ice Cream 25€

With our carefully selected wine list, which includes wines that have won numerous national and international awards, we do not offer the possibility of bringing your own wines.

A dinner at La perle du Domaine Michaud is not just about the food, but also about the experience that surrounds it. The idea is that you come with us to have an ejoyable evening. This is why a reservation lasts between 2 hours and 3 hours on average.

Our gift vouchers allow you to offer a fine-dining moment in a unique place with a warm atmosphere. They are valid for 1 year after purchase upon reservation and subject to availability. Their value is variable and can already start from 80 euros for 2 people. Click here to personalise your voucher >>

In La perle du Domaine Michaud we are trying to reduce our impact on natural resources and to prolong the life of our planet as much as possible. By working with a limited card we try to minimize food waste. In addition, our dishes are mainly produced with local products, with which we are committed to reducing our carbon footprint. In terms of recycling, we sort our waste. And all organic waste is used as food for our animals or transformed into compost. In addition, in order to maintain our property, we use as much rainwater as possible and we are in development to make our own solar energy.

Our restaurant is situated on at the same adress as the hotel, which is 1 Domaine Michaud,11290 Roullens. This is approximitly 1km after the village of Roullens, on the D36 direction Montclar. We are at ±10 min from the highway A61 ±15 min from the towncenter of Carcassonne ± 20 min from the towncenter of Limoux

Nous reprendrons le service au restaurant à partir de samedi 6 juin, tout en respectant les nouvelles mesures sanitaires.

We will resume our service from Saturday June 6, while respecting the new sanitary measures.

Suivant l’annonce du gouvernement vous pouvez venir manger avec autant de personnes que nous pouvons vous offrir de places assises. Veuillez cependant noter qu'un maximum de 6 personnes sont autorisées par table. Si vous êtes plusieurs, nous devrons donc vous diviser sur plusieurs tables.

Following the government’s announcement, you can come with as many people as we can provide seatings to. Please note, however, that a maximum of 6 people are allowed per table. If you are with a larger comitee, we will have to divide you over several tables.

- Toute notre personnel porte le masque et nos clients devront veiller à porter leur masque jusqu’au service du premier plat et à le remettre lors de leurs déplacements et entre les services. Nous vous rappelons que le masque doit couvrir le nez, la bouche et le menton. - Les vestiaires et notre coin salon sont temporairement fermés. - Nous vous demandons de limiter les déplacements au sein de l’établissement (ex : déplacement aux toilettes, entrée et sortie de l’établissement). Pour effectuer le paiement nous viendrons à chaque table. - Nous évitons de mettre à disposition des objets pouvant être touchés par plusieurs clients (cartes menus, salières, etc.). Nous avons mis à disposition une carte menu virtuel consultable par téléphone.

- All our staff wears a mask and our customers must ensure that they wear their mask until the first course is served and put it back on when moving around and between services. We remind you that the mask should cover the nose, mouth and chin. - The garderobe and our lounge area are temporarily closed. - We ask you to limit movement within the establishment (eg: going to the toilets, entering and leaving the establishment). To make the payment we will come to each table. - We avoid providing items that can be touched by several customers (menu cards, salt and pepper, etc.). We have made a virtual menu card available that can be consulted by mobiletelephone.