Noël
​
Carpaccio de st jacques
agrumes | poivre rose
​
L’indispensable foie gras
gelée de groseille | pain d’épice maison
​
Velouté aux douceurs de fêtes
fenouil | garniture de tomate
​
Chapon aux marrons
ballotine de chapon | farci de légumes d’hiver
pomme de terre grenaille | crème de marrons
​
Fromage
brie à la truffe
​
Bûche de Noel
chocolat caramélisé | poire | spéculoos
​
Petits Pains
nature & céréale
​
65 € par personne
​
​
À commander jusqu'à mercredi 16 Décembre inclus.
À récupérer le jeudi 24 Décembre.
À déguster le jeudi 24 ou vendredi 25 Décembre.
​
St Sylvestre
Huitre gratinée
crème fraiche | échalotte
​
Tartare de langoustine
gelée de tomate | verveine
​
Velouté truffé
topinambour | crumble noisette | truffe
​
Rôti de magret
mangue | purée pomme de terre
champignons de saison
​
Fromage
cantal entre deux et confiture de poivrons
​
Dessert de fin d’année
chocolat blanc | yuzu | blanquette de limoux
​
Petits Pains
nature & céréale
​
​
65€ par personne
​
​
À commander jusqu'à mercredi 23 Décembre inclus.
À récupérer le jeudi 31 Décembre.
À déguster le jeudi 31 Décembre ou vendredi 01 Janvier.
