Noël
Carpaccio de st jacques
agrumes | rose poivre
L'indispensable foie gras
gelée de groseille | pain d'épice maison
Velouté aux douceurs de fêtes
fenouil | garniture de tomate
Chapon aux marrons
ballotine de chapon | farci de légumes d'hiver
pomme de terre grenaille | crème de marrons
Fromage
brie à la truffe
Buche de noel
chocolat caramélisé | poire | spéculoos
Petits douleurs
nature & céréale
65 € par personne
À commander jusqu'à mercredi 16 décembre inclus.
À récupérer le jeudi 24 décembre.
À déguster le jeudi 24 ou vendredi 25 décembre.
St Sylvestre
Huitre gratinée
crème fraîche | échalotte
Tartare de langoustine
gelée de tomate | verveine
Velouté truffé
topinambour | crumble noisette | truffe
Rôti de magret
mangue | purée pomme de terre
champignons de saison
Fromage
cantal entre deux et confiture de poivrons
Dessert de fin d'année
chocolat blanc | yuzu | blanquette de limoux
Petits douleurs
nature & céréale
65 € par personne
À commander jusqu'à mercredi 23 décembre inclus.
À récupérer le jeudi 31 décembre.
À déguster le jeudi 31 décembre ou vendredi 01 janvier.
